تفاوت‌های مهم قهوه گلد و قهوه کلاسیک

شاید در ابتدا این‌طور به نظر برسد که قهوه گلد و قهوه کلاسیک فرقی با یکدیگر ندارند و صرفاً تفاوت‌شان در نام‌گذاری و یا حتی تکنیک‌های بازاریابی باشد. اما فارغ از این موارد، این دو نوع قهوه فوری با یکدیگر فرق دارند و می‌توانند دو تجربه متفاوت از قهوه‌نوشی برای شما یا مشتریان‌تان رقم بزنند.

چرا دانستن تفاوت قهوه گلد و کلاسیک مهم است؟

با دانستن تفاوت این دو قهوه شما می‌توانید با توجه به ذائقه مشتریان‌تان، یکی از آن‌ها را پیشنهاد دهید تا محصول شما در راستای برطرف کردن نیاز آن‌ها باشد. باید به این نکته اشاره کرد که بسیاری از کسانی که می‌خواهند قهوه فوری بخرند، تفاوت بین قهوه‌های فوری را نمی‌دانند و شما می‌توانید امکان مقایسه قهوه گلد و کلاسیک را در اختیار آن‌ها قرار دهید و با شناخت سلیقه مشتریان‌تان در هنگام خرید قهوه فوری، تصمیم بهتری بگیرید.
در ابتدا به تعریف این دو نوع قهوه می‌پردازیم و بعد سراغ شباهت‌ها و تفاوت‌های آن‌ها می‌رویم.

قهوه گلد چیست؟

قهوه گلد نوعی قهوه فوری است که به‌طور‌کلی کیفیت بالاتری نسبت به قهوه فوری استاندارد یا کلاسیک دارد. این قهوه به دلیل فرآوری متفاوتی که بر روی آن انجام می‌شود، عطر و طعم بیشتر و باکیفیت‌تری نسبت به قهوه کلاسیک دارد و تجربه نوشیدن قهوه تازه‌ای را نصیب شما می‌کند. منظور از تازگی این است که هم دانه‌های باکیفیتی در تهیه آن استفاده شده و هم کمتر در معرض حرارت قرار گرفته‌اند و به همین دلیل ویژگی‌های دانه قهوه تا حد زیادی در آن باقی مانده است.

قهوه کلاسیک چیست؟

قهوه کلاسیک مانند قهوه گلد، قهوه‌ای فوری است که رایج‌ترین و دردسترس‌ترین نوع قهوه است. شاید بتوان گفت مهم‌ترین ویژگی‌اش قیمت پایین‌تر آن نسبت به قهوه گلد است که دلیل آن استفاده از دانه‌های ترکیبی (ترکیب عربیکا و ربوستا) و نوع فرایندی است که برای آماده‌سازی روی آن انجام می‌شود. قهوه کلاسیک می‌تواند برای کسانی جذاب باشد که به دنبال تلخی بیشتری از قهوه هستند و آن‌‌چنان مجذوب ویژگی‌های عطر و طعم قهوه نیستند.

این گزاره را فراموش کنید: هر چه تیره‌تر، پر کافئین‌تر

در میان بسیاری از مصرف‌کنندگان قهوه و حتی بعضی از افراد متخصص این باور نادرست جا افتاده است که قهوه هر چقدر تیره‌تر باشد، کافئین بیشتری دارد. طبق آخرین تحقیقات انجام‌شده، کافئین موجود در قهوه در فرایند برشته‌کردن دانه‌ها تغییر زیادی نمی‌کند و تقریباً ثابت است و از طرفی در یک حجم برابر از قهوه روشن‌برشت (لایت رست) و تیره‌برشت (دارک رست)، قهوه روشن‌برشت، کافئین بیشتری دارد.

کافئین قهوه گلد بیشتر است یا قهوه کلاسیک؟

جواب دادن به این سوال بستگی به برند قهوه و ویژگی‌های دانه قهوه دارد، اما با توجه به پاراگراف قبل می‌توان گفت با فرض برابر بودن تمام متغیرهای دیگر، یک فنجان قهوه گلد کافئین بیشتری از یک فنجان قهوه کلاسیک دارد. دلیل اصلی و ساده آن این است که دانه‌های قهوه گلد روشن‌تر از قهوه کلاسیک هستند.
پس اگر مشتری شما به دنبال این بود که صبح‌ها خواب از سرش بپرد، بهتر است به او قهوه گلد را پیشنهاد دهید. البته هستند کسانی که تلخی بیشتر قهوه را به هر چیز دیگری ترجیح می‌دهند و برای این دسته از افراد می‌توانید قهوه کلاسیک را به عنوان گزینه انتخابی‌شان در نظر بگیرید.
حالا با شناخت این دو نوع قهوه و تفاوت‌شان در میزان کافئین می‌توانیم به سراغ سایر تفاوت‌ها برویم.

تجربه طعمی قهوه گلد و کلاسیک

قهوه گلد عطر و طعم بیشتری از قهوه کلاسیک دارد. شاید بتوان گفت قهوه کلاسیک صرفاً چای تلخ است و قهوه گلد چایی است که در کنار تلخی طبیعی آن، عطر و طعم بیشتری دارد. این به‌هیچ‌وجه به معنای بد بودن قهوه کلاسیک نیست، بلکه نشان‌دهنده تفاوت در سلیقه آدم‌ها و انتخاب آن‌ها برای نوشیدن قهوه است.

فرآوری قهوه گلد و کلاسیک

در قهوه گلد بیشتر از فرآوری خشک‌کردن انجمادی (Freeze-drying) و در قهوه کلاسیک بیشتر از فرآوری خشک‌کردن با اسپری (Spray-drying) استفاده می‌شود. به دلیل تفاوت در این فرآوری‌ها، قهوه گلد بیشتر به ویژگی‌های دانه قهوه نزدیک‌اند و قهوه کلاسیک ویژگی‌های کمتری از دانه قهوه را در خود دارند. به زبان ساده می‌توان گفت که هنگام نوشیدن قهوه گلد، بیشتر احساس می‌کنید که قهوه می‌خورید.

قیمت قهوه گلد و کلاسیک

قهوه گلد قیمت بالاتری از قهوه کلاسیک دارد و مهم‌ترین دلیل آن این است که در تولید قهوه گلد از دانه‌های باکیفیت‌تری استفاده می‌شود و همین عامل موجب بالاتر بودن قیمت آن می‌شود. این قیمت بالاتر یعنی تجربه طعمی بهتر و متفاوت‌تر نسبت به قهوه کلاسیک که باز هم باید به این نکته مهم اشاره کنیم که در نهایت باید به سلیقه مشتریان توجه کنیم که تجربه طعمی برایشان مطلوب‌تر است یا تلخی بیشتر در قهوه.

قهوه گلد یا کلاسیک؟

ممکن است شما هنگام خرید قهوه فوری برای مشتریان‌تان این سوال را داشته باشید که کدام قهوه را بخرم؟ یا مشتریان در تماس یا ارتباط با شما این سوال را بپرسند. ما پیشنهاد می‌کنیم حتی اگر آن‌ها تفاوت میان این دو نوع قهوه را نمی‌دانند، شما به عنوان فروشنده و مشاور، تفاوت‌هایی که به آن‌ها پرداختیم را برایشان شفاف کنید تا با آن‌ها ارتباط بهتری بسازید.
همان‌طور که گفته شد در کنار تفاوت قیمت این دو نوع قهوه، مهم‌ترین چیزی که این دو نوع قهوه را از هم متمایز می‌کند، تجربه طعمی آن‌هاست و اگر کسی در مورد کافئین قهوه گلد یا قهوه کلاسیک از شما پرسید می‌توانید به این نکته را به آن‌ها بگویید:
«اگر شما روزی سه فنجان قهوه گلد بنوشید، کافئین کمی بیشتر از سه فنجان قهوه کلاسیک وارد بدن‌تان می‌کنید.»
و در ادامه می‌توانید به ویژگی‌های طعمی قهوه گلد اشاره کنید که پیچیدگی بیشتری از قهوه کلاسیک دارد و تجربه لذت‌بخش‌تری از نوشیدن قهوه را به آن‌ها هدیه می‌دهد.