بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی کدام است؟
تاریخ انتشار مقاله : 10 / 12 /1401
تقریبا پخت یک غذای خوشمزه و خوش‌طعم، بدون روغن امکان‌پذیر نیست. در‌واقع می‌توان گفت روغن، مهم‌ترین بخش از آشپزی ایرانی‌ها محسوب می‌شود. با‌این‌وجود، مصرف بیش از اندازه روغن‌های جامد و روغن سرخ‌کردنی، تهدیدی برای سلامت بدن خواهد بود. بسیاری از افراد برای حفظ سلامت خود، به‌دنبال بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی هستند. ما در این مقاله به معرفی 5 مورد از بهترین روغن‌های خوراکی می‌پردازیم و فواید هر یک از نظر طب سنتی را بررسی خواهیم کرد. پس از مطالعه این مطلب می‌توانید برای انتخاب مناسب‌ترین روغن مصرفی خود تصمیم‌گیری کنید.
1- روغن ارده کنجد؛ بهترین جایگزین روغن مایع
برای تهیه روغن ارده کنجد، پس از شستشو دانه کنجد، آن را پوست‌گیری کرده و تحت دما و فشار بالا، روغن ارده کنجد حاصل می‌شود. به‌دلیل تفاوت در روش تولید روغن ارده کنجد با روغن کنجد، مزایا و کاربرد این دو روغن با یکدیگر تفاوت دارد. روغن ارده کنجد بهترین جایگزین روغن مایع مملو از چربی اشباع است. از این روغن می‌توان برای پخت‌و‌پز یا سرخ کردن نیز استفاده کرد.
از فواید روغن ارده کنجد می‌توان به میزان پروتئین بالای آن، خاصیت پیشگیری از سرطان و حفظ سلامت قلب و عروق و طعم بی‌نظیر کنجد برشته آن اشاره داشت. روغن ارده کنجد به‌دلیل نوع پختی که دارد، در همه مراکز به فروش نمی‌رسد. شما می‌توانید این روغن را از مراکز عمده فروشی عطاری، مانند ویترین مارکت خریداری کنید.
2- روغن کنجد؛ بهترین روغن خوراکی برای قلب
روغن کنجد مانند روغن ارده کنجد، از دانه روغنی همین گیاه تهیه می‌شود. برای تهیه روغن کنجد از روش پرس سرد استفاده خواهد شد. در تولید روغن کنجد، بر‌خلاف روغن ارده آن، پوست دانه روغنی گرفته نشده و حرارت نمی‌بیند. به‌اصطلاح روش به‌کار‌رفته برای تهیه روغن کنجد، پرس سرد است. به‌همین دلیل، خواص کنجد در این روغن بیشتر خواهد بود. خواص آنتی‌اکسیدان، تقویت قلب، جلوگیری از سرطان و بهبود عملکرد مغز، از فواید بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی محسوب می‌شود.
شما می‌توانید این روغن را به‌صورت تازه، از مغازه‌هایی خریداری کنید که تجهیزات روغن‌گیری دارند. علاوه‌بر این، در بخش فروش عمده روغن های گیاهی ویترین مارکت، امکان سفارش این روغن برای مغازه‌ها و فروشگاه‌ها وجود دارد.
3- روغن زیتون؛ بهترین روغن خوراکی برای کبد چرب
روغن زیتون هم علاوه‌بر روغن‌های کنجد و ارده کنجد به‌عنوان بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی محسوب می‌شود. روغن زیتون از آن دست روغن‌هایی است که خوردن یا مصرف خارجی آن فواید بسیار گسترده‌ای دارد. روغن زیتون از دانه زیتون به‌دست آمده و برای پخت‌و‌پز استفاده می‌شود. با‌وجود فواید گسترده روغن زیتون، از آن نمی‌توان برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن، تحت دمای مستقیم اکسید شده و برای بدن مضر است.
روغن زیتون خالص حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان پلی‌فنول و اسید اولئیک است. به‌همین دلیل نسبت به سایر روغن‌های گیاهی برای سلامتی فواید بیشتری دارد. از مزایای استفاده روغن زیتون در پخت‌و‌پز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش کلسترول خون
- کاهش وزن
- کنترل دیابت سطح 2
- جلوگیری از پیری زود‌رس
- جلوگیری از التهابات و بهبود گوارش
- درمان و جلوگیری از کبد چرب
روغن زیتون خالص و بدون افزودنی شامل مزایای گفته شده می‌شود. شما می‌توانید برای خرید روغن زیتون با خلوص بالا، در قسمت فروشگاهی ویترین مارکت اقدام کنید. علاوه‌بر روغن‌های گیاهی، خرید عمده عسل، دانه‌های روغنی و سایر محصولات عطاری نیز در این فروشگاه عرضه می‌شود.
4- روغن کلزا؛ تامین پروتئین‌های ضروری بدن
روغن کلزا یکی از بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی معرفی شده است. گیاه کلزا به‌صورت گسترده در ایران کشت می‌شود. از‌این‌رو، روغن کلزا در داخل کشور و با هزینه بسیار مناسب قابل تهیه است. رفع مشکلات پوستی، محافظت از پروتئین‌ها و آمینو‌اسید‌های ضروری بدن، جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی از مزایای مصرف این روغن محسوب می‌شود. روغن کلزا در طب اسلامی نیز بسیار توصیه شده است.
ویترین مارکت علاوه‌بر تولید روغن گیاهی با خلوص بالا، واردات ادویه و گیاهان دارویی نیز انجام می‌دهد. به‌همین دلیل شما می‌توانید در این فروشگاه محصولات پر‌فروش عطاری را با کیفیت بسیار مناسبی خریداری کنید.
5- روغن مغز آفتابگردان؛ کاهش التهاب و مشکلات تنفسی
روغن آفتابگردان با روش پرس سرد از مغز آفتابگردان گرفته می‌شود. بسیاری از افرادی که قصد راه اندازی کارگاه روغن گیری، از این گیاه بی‌دردسر برای سودآوری بیشتر بهره‌مند می‌شوند. علاوه‌بر سودآوری روغن آفتابگردان، این روغن فواید بسیار گسترده‌ای دارد. به‌همین دلیل نام آن را می‌توان در لیست بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی مشاهده کرد.
از مزایای استفاده از روغن مغز آفتابگردان می‌توان به بهبود سلامت قلب، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود وضعیت پوست، جلوگیری از ابتلا به سرطان، کاهش کلسترول خون، محافظت از بدن در برابر آسم و کاهش التهابات اشاره کرد.
بهترین روغن‌های گیاهی را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید
در این مقاله به معرفی بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی پرداختیم. در مصرف این روغن‌ها، خلوص و روش روغن‌گیری در خواص آن بسیار تاثیر‌گذار است. برای مثال، روغن‌هایی که به روش پرس سرد تولید می‌شوند، خواص و خلوص بیشتری دارند. زیرا تحت تاثیر دمای بالا قرار نگرفته‌اند. پیشنهاد می‌شود، برای خرید روغن‌های گیاهی به فروشگاه‌ها و عطاری‌های معتبر مراجعه کنید.
اگر شما نیز روغنی را می‌شناسید که فواید بسیار گسترده‌ای دارد، نام آن را در قسمت نظرات با ما و سایر خوانندگان به اشتراک بگذارید تا از تجربه‌تان بهره‌مند شویم.
نظرات کاربران
ما بسیار خوشحال خواهیم شد که نقطه نظرات خود را با ما در میان بگذارید