پسته‌های با انس کمتر، به دلیل درشتی و جذابیت ظاهری، در بازارهای لوکس طرفداران بیشتری دارند؛ در مقابل، پسته‌های ریزتر برای مصارف خوراکی محبوب هستند. در ادامه اطلاعات کاملی برای پاسخ به سوال «انس پسته چیست» ارائه می‌دهیم و همچنین متوجه می‌شویم هر اونس پسته چند گرم است.
انس پسته یک واحد برای اندازه‌گیری سایز و درشتی دانه‌های پسته است. این واحد به تعداد دانه‌های پسته در هر 142 گرم از محصول اشاره دارد و به‌طورسنتی برای دسته‌بندی پسته‌ها از آن استفاده می‌شود. هرچه عدد انس بیشتر باشد، پسته‌ها ریزتر هستند و برعکس، پسته‌های با انس کمتر، نشان‌دهنده دانه‌های بزرگ‌تر و درشت‌تر هستند. به‌عنوان مثال، پسته‌هایی با انس بین 18 تا 20 بسیار درشت و آن‌هایی با انس بین 28 تا 34 خیلی ریز محسوب می‌شوند.
این درجه‌بندی بیشتر برای تعیین اندازه فیزیکی پسته استفاده می‌شود و معیار اصلی برای کیفیت مغز پسته نیست. درصورتی‌که قصد خرید عمده پسته را برای تجارت، روغن‌گیری یا هرگونه فعالیت دیگه دارید، باید نحوه انس‌گیری پسته را بدانید؛ زیرا این آگاهی هنگام خرید کمک بسیاری به انتخاب مناسب‌ترین محصول براساس نیازتان می‌کند.
محاسبه انس پسته به منظور تعیین سایز دانه‌های آن براساس یک فرمول ساده انجام می‌شود. برای این کار، ابتدا باید 142 گرم پسته را وزن کنید. این عدد (142 گرم) به‌عنوان استاندارد جهانی برای محاسبه انس پسته در نظر گرفته شده است. سپس، دانه‌های پسته در این مقدار وزن مشخص را به دسته‌های پنج‌تایی تقسیم کنید. تعداد دسته‌های موجود در این وزن، انس پسته را تعیین می‌کند. برای مثال، اگر 22 دسته ۵تایی پسته داشته باشیم، انس پسته 22 است. هرچه تعداد دسته‌ها کمتر باشد، نشان‌دهنده پسته‌های درشت‌تر و با انس کمتر است.
این روش برای همه انواع پسته یکسان است و برای تعیین سایز و درشتی دانه‌ها استفاده می‌شود. در دسته‌بندی‌های معمول، پسته‌هایی با انس کمتر (مانند 18 تا 20) به‌عنوان پسته‌های بسیار درشت شناخته می‌شوند، در‌حالی‌که پسته‌های با انس بالاتر (28 تا 34) ریزتر هستند. لازم به ذکر است که انس تنها برای تعیین اندازه پسته کاربرد دارد و به‌طورمستقیم کیفیت پسته را مشخص نمی‌کند؛ زیرا عواملی مانند مغز پسته نیز بر کیفیت تاثیر می‌گذارند.
نیازمند استعلام
مشاهده محصولنیازمند استعلام
مشاهده محصولپستهها براساس اندازه یا همان انس به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند. انس‌های مختلف پسته معمولاً در بازه 18 تا 34 قرار می‌گیرند:
باتوجه‌به دسته‌بندی پسته‌ها براساس انس، انتخاب نوع پسته براساس کاربرد آن به بهینه‌سازی هزینه‌ها و کیفیت محصول نهایی یا هدف موردنظر شما کمک خواهد کرد. برای مثال پسته احمد آقایی که یکی از محبوب‌ترین محصولات در بازار است، معمولا انس متوسطی دارد؛ به همین دلیل قیمت عمده پسته احمد آقایی نسبت به کیفیت آن و در مقایسه با سایر پسته‌ها متعادل است.
پسته‌های درشت‌تر (با انس کمتر) معمولاً قیمت بالاتری دارند. دلیل این موضوع این است که درشتی دانه‌ها یکی از فاکتورهای مهم در تعیین ارزش تجاری پسته است. بازارهای لوکس و صادراتی، مانند کشورهای اروپایی و خاورمیانه، ترجیح می‌دهند از پسته‌های با انس کمتر استفاده کنند؛ زیرا این دانه‌ها نمایانگر کیفیت و مرغوبیت بیشتری هستند. در مقابل، پسته‌های ریزتر (با انس بالاتر) به دلیل قیمت مقرون‌به‌صرفه‌تر و تعداد بیشتر دانه‌ها در هر کیلوگرم، در صنایعی مانند شیرینی‌پزی و فرآورده‌های پسته‌ای به‌کار می‌روند. برای مثال اگر قصد صادرات پسته را دارید، احتمالا خرید عمده پسته اکبری گزینه مناسبی برای شروع خواهد بود. ازسوی‌دیگر اگر برای رستوران خود نیاز به پسته دارید، پسته‌هایی با انس بیشتر مانند پسته بادامی و فندقی گزینه‌های مناسبی هستند.
نیازمند استعلام
مشاهده محصولانس پسته علاوه‌بر اندازه دانه‌ها به نوع پسته نیز بستگی دارد. همچنین اندازه دانه‌ها تحت تاثیر موارد مختلفی از جمله نوع آب‌وهوا منطقه کشت شده و سایر موارد این‌چنینی است. انتخاب نوع مناسب پسته تاثیر بسیاری بر کیفیت نهایی محصول و سودآوری آن دارد. برای مثال اگر قصد خرید پسته کله قوچی را به‌صورت عمده دارید، باید انس محصول را بدانید تا از به‌صرفه بودن آن مطمئن شوید. در ادامه، مهم‌ترین عوامل موثر بر انس پسته را به‌صورت دقیق بررسی می‌کنیم و به جزئیات آن‌ها بیشتر می‌پردازیم.
اندازه دانه‌های پسته تاثیر مستقیم بر انس آن دارد. دانه‌های بزرگ‌تر، تعداد کمتری در 142 گرم دارند و در نتیجه انس کمتری را نشان می‌دهند. عواملی مانند گونه پسته، شرایط اقلیمی و مراقبت‌های کشاورزی نقش مهمی در تعیین اندازه دانه‌ها دارند. همچنین شرایط آب‌وهوایی نظیر دما، میزان بارندگی، نوع خاک و دسترسی به آب کافی بر رشد درختان پسته و اندازه نهایی دانه‌ها اثر می‌گذارند. همچنین، شیوه‌های مدیریت مزرعه و تغذیه درختان نیز تاثیر قابل‌توجهی بر سایز پسته دارند. در شرایط ایده‌آل، پسته‌های درشت‌تر با انس کمتر به دست می‌آیند که از نظر تجاری ارزش بیشتری دارند.
گونه‌های مختلف پسته نیز نقش مهمی در تعیین انس دارند. به‌عنوان مثال، پسته کله‌قوچی که به خاطر دانه‌های درشت و سنگینش مشهور است، معمولاً انس کمتری نسبت به گونه‌هایی مانند پسته فندقی دارد که دانه‌های ریزتری تولید می‌کند. همچنین، پسته احمدآقایی، که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع پسته‌های صادراتی شناخته می‌شود، انس متوسطی دارد که تعادلی بین اندازه و کیفیت ایجاد می‌کند.
هر گونه پسته، ویژگی‌های منحصر به فردی دارد که بر بازارپسندی و قیمت آن در بازارهای داخلی و بین‌المللی تأثیر می‌گذارد. همچنین اگر برای ورغن‌گیری نیاز به پسته دارید، برای اینکه قیمت روغن پسته شما مقرون‌به‌صرفه شود باید به انس و نوع پسته توجه ویژه‌ای داشته باشید.
اونس انواع پسته‌های محبوب در بازار شامل پسته اکبری، بادامی، فندقی، کله‌قوچی و احمد آقایی، متغیر است که به‌طورمستقیم بر کیفیت و قیمت آن‌ها تأثیر می‌گذارد. در جدول زیر، میانگین انس هر یک از این انواع پسته براساس داده‌های بازار ارائه شده است تا هنگام خرید بتوانید تصمیم بهتری بگیرید. این اطلاعات براساس نمونه‌های موجود در فروشگاه‌های مختلف جمع‌آوری شده است.
| نوع پسته | انس |
| پسته اکبری | 20 تا 22 |
| پسته کله‌قوچی | 20 تا 22 |
| پسته احمد آقایی | 22 تا 24 |
| پسته بادامی | 28 تا 30 |
| پسته فندقی | 28 تا 30 |
در این مقاله به‌طورکامل توضیح دادیم انس پسته چیست. درصورتی‌که قصد صادرات این محصول را دارید باید بدانید انس پسته، به‌ویژه در بازارهای لوکس بین‌المللی مانند اروپا و آمریکا، یکی از مهم‌ترین عوامل در قیمت‌گذاری و تقاضای این محصول است. پسته‌های با انس کمتر که دانه‌های درشت‌تری دارند، به دلیل کیفیت بالاتر و ظاهر جذاب‌تر، با قیمت‌های بیشتری در این بازارها به فروش می‌رسند. در مقابل، در برخی کشورهای خاورمیانه، پسته‌های ریزتر نیز مورداستقبال قرار می‌گیرند؛ زیرا برای مصرف روزانه یا تهیه غذاهای محلی مناسب‌تر هستند.
صادرکنندگان و همچنین فروشندگان باید باتوجه‌به نیاز و ترجیحات بازار هدف خود، پسته‌هایی با انس مناسب را انتخاب کنند تا بتوانند بهترین نتیجه را در فروش و صادرات به دست آورند. برای خرید بهترین نوع پسته پیشنهاد می‌کنیم بخش فروشگاهی سایت را مشاهده کنید. ویترین مارکت سایتی است که به‌جای مراجعه حضوری به مرکز عمده فروشی عطاری تهران و شهرستان‌های دیگر، می‌توانید به‌صورت آنلاین خرید خود را انجام دهید. درصورتی‌که نیاز به راهنمایی بیشتر دارید، باشماره‌های موجود در سایت برای مشاوره تماس بگیرید.
شماره تلفن همراه خود را وارد کنید . کارشناسان ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت .
نظرات کاربران
ما بسیار خوشحال خواهیم شد که نقطه نظرات خود را با ما در میان بگذارید