بهترین نوع قهوه کدام است؟ بررسی طعم و عطر هرکدام

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که با طعم‌ها و عطرهای متنوع، طرفداران بسیاری را به خود جذب کرده است. اما با وجود تنوع بی‌نظیر قهوه، انتخاب بهترین نوع قهوه چالش‌برانگیز خواهد بود. برخی از افراد قهوه‌های با کافئین بالا را به‌عنوان بهترین نوع قهوه می‌دانند و برخی دیگر براساس محل کشت قهوه، بهترین آن را انتخاب می‌کنند. در نهایت برای انتخاب بهترین نوع قهوه برای مصرف باید به سلیقه و اولویت‌های خود توجه داشته باشید. در این مقاله قهوه را از جنبه‌های مختلف بررسی می‌کنیم تا تصمیم‌گیری بهتری بتوانید داشته باشید.

شناخت انواع قهوه؛ تنوع گسترده طعم و عطر

قهوه با تنوع گسترده‌ای از دانه‌ها، درجه‌های رست و روش‌های دم‌آوری، طیف وسیعی از طعم‌ و عطر را ارائه می‌دهد. دانه قهوه به دو نوع اصلی به ‌نام‌های عربیکا و ربوستا با ویژگی‌های منحصربه‌فرد تقسیم می‌شود. یکی از مواردی که باید هنگام شناخت قهوه بررسی کرد، میزان کافئین انواع قهوه است. عربیکا به دلیل طعم ملایم و سطح کافئین پایین‌تر و ربوستا برای طعم قوی و محتوای کافئین بالاتر شناخته می‌شود. هر نوع دانه شامل زیرمجموعه‌های متفاوتی است که طعم‌های مختلفی از مرکباتی و شیرین تا شکلاتی و میوه‌‌ای به قهوه می‌بخشند.

درجه‌های رست قهوه، از روشن تا تیره، نقش مهمی در تعیین طعم نهایی ایفا می‌کنند. رست روشن قهوه طعم‌های ملایم و ترش‌تری را به‌وجود می‌آورد و رست تیره به قهوه طعم‌های قوی و تلخ‌تری می‌دهد. همچنین روش‌های دم‌آوری متنوع، از جمله اسپرسو، فرنچ پرس، دریپ و کلد برو، هرکدام با فرآیندهای خاص خود به استخراج طعم قهوه می‌پردازند.

معرفی بهترین قهوه‌ها؛ قهوه عربیکا و ربوستا

قهوه عربیکا میان دوست‌داران قهوه گزینه محبوبی است. در واقع قهوه‌ عربیکا طعم خوب و غنی‌ نسبت به سایر انواع دانه‌های قهوه دارد. این نوع قهوه کمی ترش مزه است و بیشتر برای تهیه بلک کافی به کار می‌رود. درحالی‌که قهوه عربیکا بسیار محبوب است، قهوه ربوستا از نظر قیمت، انتخاب مناسبی برای خرید قهوه عمده محسوب می‌شود. قهوه ربوستا اغلب به دلیل طعم تلخ‌ترش برای تهیه نوشیدنی‌های اسپرسو محور همچون لاته و موکا و همچنین مخلوط‌های قهوه فوری استفاده می‌شود.

ازسوی‌دیگر دانه‌های ربوستا به دلیل مقدار کافئین بالاتری که دارند به شما کمک می‌کنند تا بهتر از خواب بیدار شوید. این قهوه‌ها در درجات رست مختلف و از مناطق متنوعی عرضه می‌شوند. در نهایت انتخاب بهترین قهوه بستگی به طعم موردعلاقه، میزان کافئین موردنظر و رست قهوه دارد.

بررسی نحوه انتخاب قهوه مناسب

برای انتخاب قهوه مناسب، نکاتی وجود دارد که باید در نظر گرفت. اولین قدم تعیین نوع دانه است. سپس، درجه رست را براساس ترجیحات طعمی خود انتخاب کنید؛ رست روشن قهوه طعم‌های ملایم و ترش‌تری را به‌وجود می‌آورد و رست تیره به قهوه طعم‌های قوی و تلخ‌تری می‌دهد. همچنین، منشا دانه‌ها تاثیر بسیاری بر طعم دارد؛ امتحان کردن قهوه‌های تک‌منشأ تجربه‌های طعمی متفاوتی ارائه می‌دهد.

ازسوی‌دیگر، تازگی دانه‌ها و اندازه آسیاب برای روش دم‌آوری انتخابی شما اهمیت دارند. ازسوی‌دیگر برخی از افراد پودر اسپرسو فوری عمده را به دانه‌های قهوه و دم کردن آن ترجیح می‌دهند. این نکات به شما کمک می‌کنند تا قهوه‌ای مناسب سلیقه و نیازهایتان انتخاب کنید.

نحوه نگهداری قهوه؛ حفظ طراوت و طعم

برای نگهداری قهوه و حفظ طراوت و طعم آن، رعایت نکاتی ضروری است. دانه‌های قهوه باید در ظرف‌هایی هوابند و دور از نور، رطوبت، حرارت و هوا نگهداری شوند. استفاده از ظروف استیل ضدزنگ یا سرامیکی با قابلیت بسته‌شدن توصیه می‌شود. بهتر است دانه‌های قهوه را در دمای اتاق و در مکان‌هایی خشک و خنک نگهداری کنید و از قرار دادن آن‌ها نزدیک دستگاه‌های گرمایشی یا در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید.

بهتر است قهوه را به میزان مصرف یک یا دو هفته خریداری کنید تا از تازگی آن اطمینان حاصل شود. آسیاب کردن دانه‌ها بلافاصله قبل از دم‌آوری به حفظ عطر و طعم قهوه کمک می‌کند. همچنین، نگهداری قهوه در یخچال یا فریزر ممکن است باعث جذب رطوبت و بوهای محیطی شده و بر طعم قهوه تاثیر منفی بگذارد​​​​. اطلاع از نکات نگهداری قهوه به‌ویژه برای قهوه‌فروشی‌ها اهمیت بسیاری دارد؛ زیرا در صورت رعایت نکردن این نکات ممکن است قهوه خراب شود و در نهایت سود قهوه فروشی به شدت کاهش پیدا خواهد کرد.

نکات مهم برای دم‌آوری قهوه با بهترین عطر و طعم

برای دم‌آوری قهوه‌ای با کیفیت، نکاتی وجود دارد که تجربه‌ نوشیدن قهوه را بهبود می‌دهد. ابتدا، انتخاب دانه‌های قهوه‌ی با کیفیت و تازه اهمیت دارد. دانه‌ها بهتر است بلافاصله قبل از دم‌آوری آسیاب شوند تا طراوت و طعم آن‌ها حفظ شود. استفاده از آب با کیفیت با PH متعادل نیز مهم است، چرا که آب بخش بزرگی از فنجان قهوه را تشکیل می‌دهد. نسبت قهوه به آب و دمای آن نیز باید به دقت تنظیم شود تا از دم‌ کشیدن قهوه در بهترین حالت اطمینان حاصل شود.

دمای آب بین 195 تا 205 درجه فارنهایت ایده‌آل است و زمان تماس آب با قهوه باید براساس روش دم‌آوری تنظیم شود. مراقبت از تجهیزات دم‌آوری و نگهداری صحیح آن‌ها پس از هر بار استفاده برای جلوگیری از انباشتگی قهوه و روغن‌های باقی‌مانده ضروری است؛ زیرا ممکن است طعم قهوه‌های بعدی را تحت تاثیر قرار دهد.

خرید قهوه مناسب از فروشگاه‌های معتبر

انتخاب بهترین نوع قهوه بیش از هر چیز به ذائقه فردی بستگی دارد. قهوه‌های عربیکا و ربوستا هرکدام ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند که تجربه متفاوتی از نوشیدن قهوه را ارائه می‌دهند. برای خرید بهترین قهوه علاوه‌بر ذائقه، کیفیت قهوه و تازگی آن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.

ازاین‌رو خرید قهوه حتما باید از فروشگاه‌های معتبر انجام شود تا در مورد تازگی و کیفیت بالای آن مطمئن بود. برای خرید انواع قهوه باکیفیت و همچنین استعلام قیمت عمده قهوه گلد، انواع قهوه عربیکا و ربوستا می‌توانید با کارشناسان ما از طریق راه‌های ارتباطی موجود در سایت در تماس باشید.