آیا تا به حال فرآیند پوست گیری کنجد را انجام داده‌اید؟ آیا می‌دانید برای این کار باید چه مراحلی را طی کنید؟ به‌منظور استفاده از کنجدها برای روغن‌گیری و مصرف در انواع غذاها باید ابتدا فرآیند پوستگیری روی این دانهها انجام شود. پوستگیری کنجد توسط دستگاه‌های به‌خصوصی انجام خواهد شد. دستگاه‌های متعددی برای پوست گیری کنجد وجود دارد که به‌طورکلی فرآیند جدا کردن پوست از دانه در اکثر آن‌ها مشابه است. ما در این مقاله آموزش مرحله‌به‌مرحله پوست گیری کنجد را برای شما شرح می‌دهیم. برای راحت‌تر شدن فرآیند پوستگیری دانه‌های کنجد، پیشنهاد می‌کنیم گام‌به‌گام این مراحل را با‌دقت مطالعه کنید.
پاکسازی دانهها؛ قدم اول برای پوست کندن کنجد با دست یا دستگاه
اولین مرحله برای شروع فرآیند پوست گیری دانه‌های کنجد تمیز کردن دانهها است. برای این کار باید هرگونه ناخالصی را پاکسازی کنید. هنگام خرید عمده یا خرد کنجد، ممکن است بین انبوه دانه‌های کنجد، دانه‌هایی ناسالم نیز مشاهده کنید. توجه داشته باشید برای فرآیند پاکسازی دانه حتما کنجدهای ناسالم را نیز از کنجدهای سالم جدا کنید.
برای جلوگیری از روبه‌رو شدن با این مشکل توصیه می‌شود هنگام خرید حتما به کیفیت کنجد توجه ویژه‌ای داشته باشید تا همه دانهها کاملا سالم و مرغوب باشند. هم‌چنین برای خرید کنجد حتما به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید. ممکن است قیمت کنجد عمده و خرد در این فروشگاه‌ها کمی بیشتر باشد؛ اما به دلیل کیفیت بالا قطعا خریدی مقرون‌به‌صرفه خواهد بود.
تنظیم دستگاه در مرحله دوم پوست گیری کنجد
افرادی که در زمینه خرید و فروش عمده کنجد افغانی یا پاکستانی فعالیت دارند ممکن است اطلاعاتی درباره دستگاه‌های پوست گیری کنجد نیز داشته باشند. اما اگر شما برای اولین بار است که قصد استفاده از این دستگاه را دارید، احتمال دارد کار کردن با آن در نگاه اول کمی پیچیده به نظر برسد. در واقع برای استفاده از دستگاه پوست گیری کنجد حتما باید مطابق با دستورالعمل‌های هر دستگاه پیش بروید. تنظیمات دستگاه پوستگیری کنجد شامل سرعت، فشار هوا و دمای دستگاه می‌شود که در ادامه به هر کدام اشاره کردهایم.
نحوه تنظیم سرعت دستگاه پوستگیری کنجد
تنظیم سرعت دستگاه بستگی به میزان حساسیت کنجد دارد. هم‌چنین نیاز شما از میزان پوستگیری نیز در تنظیم سرعت موثر خواهد بود. توجه کنید در‌صورتی‌که کنجد شما ریزتر و ضعیف‌تر است، سرعت را در حالت پایین‌تر تنظیم کنید تا جداسازی پوست به‌طور دقیق صورت بگیرد و آسیبی به دانهها وارد نشود.
طریقه تنظیم فشار هوا در دستگاه پوستگیری دانه کنجد
عملکرد دستگاه‌های پوستگیری کنجد به‌گونه‌ای است که معمولا برای انجام جداسازی پوست از فشار هوا استفاده می‌شود. شما هنگام استفاده از این دستگاه‌ها می‌توانید فشار هوا را تنظیم کرده تا بهترین نتیجه را دریافت کنید. توجه داشته باشید اگر فشار هوا بیش از حد باشد، ممکن است دانه کنجد دچار آسیب شده و اگر کمترین حالت باشد، امکان دارد عمل جداسازی پوست به‌طورکامل صورت نگیرد.
توجه به دمای دستگاه برای پوستگیری کنجد
دانه‌های کنجد برای عمل جداسازی پوست نیاز به دمای خاصی دارند؛ به همین دلیل تنظیم دمای دستگاه پوستگیری کنجد در این فرآیند اهمیت بسیاری خواهد داشت. البته ممکن است برخی دستگاه‌ها از قابلیت تنظیم دما برخوردار نباشند؛ بدین‌ترتیب دستگاه با دمای استاندارد عمل می‌کند.
در‌صورتی‌که احساس می‌کنید کار با دستگاه پوستگیری روغن و تنظیمات آن برای شما دشوار است، پیشنهاد می‌کنیم کنجد پوست کنده عمده را به‌صورت آماده تهیه کنید. برای خرید نیز می‌توانید کنجد پوست کنده آماده را از ویترین مارکت سفارش دهید.
ریختن کنجد در محفظه و فعال کردن دستگاه؛ گام سوم برای جداسازی پوست کنجد
در این مرحله باید کنجدها را در محفظه دستگاه بریزید؛ بدین‌ترتیب با قرار گرفتن کنجدها در محفظه و سپس روشن کردن دستگاه، پوست دانهها جدا می‌شود. در این فرآیند دستگاه با تراکم بالا و سرعت مناسب، پوست را از دانه کنجد جدا می‌کند. اگر قصد روغن‌گیری از این دانه‌های کنجد را دارید، دقت بسیاری در پروسه پوست گیری کنجد داشته باشید. زیرا وجود هرگونه پوست در دانه‌های روغنی کنجد ممکن است کیفیت روغن را تحت‌تاثیر قرار دهد.
شما با دقت در پوستگیری کنجد و هم‌چنین تولید روغن با‌کیفیت از این دانه می‌توانید این محصول را با قیمت مناسبی عرضه کرده و در نهایت نیز به درآمد بالایی برسید. درحال‌حاضر (سال 1402) قیمت روغن کنجد فله ای (6 لیتر) حدود 175 هزار تومان است که با فروش 100 لیتر از این محصول به‌صورت عمده، ماهانه می‌توان به درآمدی حدود 17 میلیون تومان رسید.
بررسی کیفیت دانه کنجد؛ آخرین مرحله از پروسه پوست گیری دانه کنجد
پس از اتمام فرآیند پوستگیری، دانه‌های بدون پوست کنجد را بررسی کنید تا مطمئن شوید که هیچ آلودگی در این دانهها وجود ندارد. دانه‌های سیاه و سفید کنجد پس از پوستگیری تفاوت‌های ظاهری بسیاری با یکدیگر دارند؛ توجه داشته باشید این تفاوت کنجد سیاه و سفید ارتباطی به کیفیت دانهها نخواهد داشت.
فراموش نکنید پس از اطمینان از سالم و تمیز بودن دانهها، برای نگهداری کنجدهای بدون پوست، باید آن‌ها را در ظرفی مناسب بریزید. با این کار هیچ‌گونه رطوبت و آلودگی به دانهها نفوذ نخواهد کرد.
با خرید کنجد پوست کنده آماده، از دردسرهای فرآیند پوستگیری خلاص شوید
در این مطلب در مورد روش پوست گیری کنجد و مراحل این فرایند صحبت کردیم. اکنون دانستیم که باید پوست کنجد را چگونه جدا کنیم تا هیچ آسیبی به دانهها وارد نشود. علاوه‌بر این، با مطالعه این مقاله دریافتیم که باید به نحوه پاکسازی دانهها پیش از پوستگیری، تنظیم دستگاه (دما، سرعت و فشار هوا) و کیفیت دانهها نیز توجه کنیم. اگر انجام این مراحل برای‌تان دشوار بوده و فکر می‌کنید زمان کافی برای جداسازی پوست دانه‌های کنجد را ندارید، پیشنهاد ما به شما این است که سراغ خرید کنجد پوست کنده آماده بروید.
در ویترین مارکت، ما این امکان را برای شما فراهم کردهایم تا دانه‌های کنجد سیاه و سفید را بدون پوست تهیه کنید. این دانهها در انواع سفید و سیاه هر کدام خواص و طعم متفاوتی دارند که تهیه آن‌ها بستگی به نیاز شما خواهد داشت. آیا شما تابه‌حال فرآیند پوست گیری دانه کنجد را انجام داده‌اید؟ در این پروسه با چه چالش‌هایی روبه‌رو شدید؟ نظرات و تجربیات خود را در این زمینه، می‌توانید در قسمت نظرات با ما و همراهان ویترین مارکت به اشتراک بگذارید.
نظرات کاربران
ما بسیار خوشحال خواهیم شد که نقطه نظرات خود را با ما در میان بگذارید