طرز تهیه شیره خرما خالص و اصیل

تهیه مواد لازم؛ قدم اول برای درست کردن شیره خرما

شیره خرما یکی از جایگزین‌های سالم و طبیعی عسل و قند است که در مراکز پخش عمده عطاری تهران و شهرستان‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی عرضه می‌شود. به‌منظور تهیه این نوع شیره ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. موادی که برای تهیه شیره خرما نیاز دارید، شامل خرما و آب جوش می‌شود. مقدار آب جوش نیز بستگی به وزن و مقدار خرما‌ها دارد. به‌عنوان مثال برای ۵۰۰ گرم خرمای بدون هسته به ۱ لیتر آب نیاز خواهید داشت.

توجه داشته باشید انتخاب نوع خرما اهمیت بسیاری بر کیفیت شیره تولید شده دارد؛ بنابراین برای این کار خرماهای تازه و بدن کپک انتخاب کنید. خرما‌هایی که شیره‌ بیشتری دارند و خشک نیستند، بهترین گزینه‌ برای تهیه شیره به شمار می‌روند.

مرحله دوم در طرز تهیه شیره خرما؛ آماده‌سازی خرما‌ها

بعد از تهیه و انتخاب خرمای مناسب، باید خرماها را برای درست کردن شیره آماده کنید. این مرحله شامل شست‌وشو و جدا کردن هسته می‌شود. قبل از شروع به تهیه شیره، باید خرما‌ها را با‌دقت بشویید. این کار به حذف گرد و خاک و سایر آلودگی‌های سطحی کمک می‌کند. برای شست‌وشو بهتر است از آب گرم استفاده کنید تا هم ناخالصی‌های سطح خرماها از بین برود و هم خرما‌ها کمی نرم‌تر شوند.

پس از شست‌وشو باید هسته‌های خرما را جدا کنید؛ این کار را می‌توانید با دست یا با استفاده از یک چاقو چرب شده انجام دهید. پس از جدا کردن هسته، خرما‌ها باید به قطعات کوچک‌تر برش داده شوند؛ این کار باعث آسان‌تر شدن فرآیند شیره گرفتن در مراحل بعدی می‌شود.

چنانچه شما قصد خرید شیره خرما عمده دارید و انجام این فرآیند برای‌تان دشوار است، پیشنهاد می‌کنیم برای تامین محصول مورد‌نیاز فروشگاه خود اقدام به خرید شیره خرما آماده کنید. به‌منظور خرید شیره خرما در حجم بالا و استعلام قیمت شیره خرما عمده کارشناسان ما در ویترین مارکت شما را راهنمایی می‌کنند.

خیس کردن خرماها؛ مرحله سوم از فرآیند تهیه شیره خالص و خوش‌طعم خرما

مرحله بعد از شست‌وشو و تکه تکه کردن خرما‌ها، خیس کردن آن‌ها در آب است. برای تهیه شیره خرما، اگر خرما‌های انتخاب شده خشک هستند، آن‌ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب گرم یا آب جوش خیس کنید. این کار به نرم شدن خرما‌ها کمک می‌کند و آمادگی آن‌ها را برای مراحل بعدی فرآیند افزایش می‌دهد. همچنین، خیس کردن خرما‌ها به بهبود طعم نهایی شیره نیز کمک می‌کند.

ویترین مارکت علاوه‌بر فروش شیره خرما به‌صورت عمده، محصولات دیگری هم‌چون ارده را نیز به‌صورت فله‌ای عرضه می‌کند. به‌منظور خرید و ثبت سفارش می‌توانید قیمت ارده فله را به‌صورت آنلاین یا از طریق تماس تلفنی از کارشناسان ما استعلام بگیرید.

پختن و جوشاندن خرماها؛ قدم چهارم در طرز تهیه شیره خرما اصیل

پس از مرحله خیساندن، اگر خرماها هنوز به مقدار کافی نرم نشده‌اند، آن‌ها را به همراه آبی که در آن خیس کرده‌اید، روی حرارت قرار دهید. اگر مقدار آب موجود در قابلمه کافی نیست، آب بیشتری اضافه کنید و خرماها را حدود یک ساعت در آب بجوشانید تا نرم‌تر شوند.

توجه داشته باشید این کار باید با دقت بالایی انجام شود تا خرماها زیاد نرم نشوند و بافت‌ آن‌ها از بین نرود. در طول پخت نیز، هر چند دقیقه یک بار محتویات قابلمه را هم بزنید تا خرماها به‌طور‌یکنواخت پخته شوند و شیره به‌خوبی از آن‌ها جدا شود​. علاوه‌بر این، در طول پخت خرما آب داخل قابلمه باید رنگ قهوه‌ای تیره به خود بگیرد که نشان‌دهنده جدا شدن شیره از خرماهاست.

اگر برای فروشگاه مواد غذایی خود علاوه‌بر شیره خرما، قصد خرید شیره انگور عمده را نیز داشته باشید، این محصول را می‌توانید با کیفیتی فوق‌العاده مرغوب از ویترین مارکت تهیه کنید.

صاف کردن خرماهای جوشانده شده؛ مرحله‌ای کلیدی در طرز تهیه شیره خرما

صاف کردن مخلوط باعث جداسازی شیره از باقیمانده‌های خرما می‌شود. درست و با‌دقت انجام دادن این مرحله در تهیه یک شیره خرما با‌کیفیت و خالص نقش مهمی دارد. برای این مرحله به یک الک یا صافی با دانه‌های ریز، یک ظرف و  یک تنظیف یا کیسه ماست نیاز خواهید داشت. مخلوط خرمای پخته‌شده و آب را به آرامی در پارچه تنظیف یا کیسه ماست بریزید.

سپس دست‌های خود را با‌دقت بشویید و شروع به فشار دادن خرماها در کیسه کنید تا شیره‌ بیشتری از آن‌ها جدا شود. این کار باید به آرامی انجام شود تا شیره خرما صاف و بدون مواد جامد تهیه شود. سپس شیره تهیه شده را به یک ظرف جدا منتقل کنید. در این مرحله، می‌توانید یک بار دیگر شیره را از یک صافی ریز دیگر عبور دهید تا اطمینان حاصل کنید که همه مواد اضافی از آن جدا شده‌اند.

جوشاندن شیره؛ آخرین مرحله از فرآیند درست کردن شیره خرما غلیظ

آخرین مرحله از طرز تهیه شیره خرما، جوشاندن مایع به‌دست‌ آمده پس از مرحله صاف کردن است. هدف از انجام این مرحله،  کاهش حجم مایع و افزایش غلظت آن به‌منظور تولید شیره خرما با‌کیفیت و اصیل است. این مرحله روی کیفیت نهایی شیره خرما تاثیر مهمی داشته و نیاز به دقت و صبر دارد. بدین‌منظور مایع تولید شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط تا پایین قرار دهید.

بهتر است حرارت را به گونه‌ای تنظیم کنید که مایع به آرامی بجوشد. حرارت بالا ممکن است باعث سوختن مایع و تغییر در رنگ و طعم نهایی شیره شود. به‌طور‌مداوم مایع را هم بزنید تا از سوختن و چسبیدن آن به کف قابلمه جلوگیری کنید. با گذشت زمان رنگ شیره خرما باید به رنگ قهوه‌ای تیره تغییر پیدا کرده باشد و غلظت آن نیز افزایش یابد. پس از مشاهده این موارد، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیره در دمای محیط خنک شود.

توجه داشته باشید مدت ماندگاری شیره خرما نیز هم‌چون مدت ماندگاری شیره انگور به نحوه نگهداری از آن و هم‌چنین بسته‌بندی محصول نهایی بستگی دارد. از‌این‌رو توصیه می‌شود پس از تهیه شیره خرما آن‌ را در ظرفی مناسب با درپوش محکم در محیطی با دمای متعادل نگهداری کنید.

خرید شیره خرما عمده اصیل و خالص با کیفیت بالا و قیمت مناسب

طرز تهیه شیره خرما به‌گونه‌ای است که نیاز به دقت و صبر دارد. با پیروی از دستورالعمل‌ها و توجه به جزئیات در هر مرحله، از انتخاب خرماهای با کیفیت تا آماده‌سازی، پخت و صاف کردن، در طعم و کیفیت نهایی شیره اهمیت بسزایی دارد. انجام این مراحل برای تهیه شیره به‌ اندازه مصرف روزانه، به نسبت ساده‌تر و راحت‌تر از تهیه شیره برای فروش عمده است؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم در‌صورتی‌که قصد تهیه شیره خرما در حجم بالا را دارید، به فکر خرید عمده این محصول باشید.

ویترین مارکت شیره خرما را به‌صورت عمده در کیفیتی مرغوب و با قیمتی مناسب به مراکز فروش و فروشگاه‌های مختلف عرضه می‌کند. چنانچه قصد تامین شیره خرما مورد‌نیاز برای فروشگاه خود را دارید، با ثبت سفارش از ویترین مارکت از شر مراحل سخت و زمان‌بر تولید شیره خرما خلاص شوید.